現(xiàn)今社會，在給蔬菜瓜果、魚肉類食品保鮮這一塊，冷庫已經(jīng)得到廣泛使用。但是有時候在使用過后，里面難免會有些余味；蔬菜瓜果類還好，但要是魚、肉制品類這味道就比較嚴(yán)重了； 比如像裝過魚的庫房，魚腥味就會特別重。那這時就不適合再裝其他食物了，一定要等徹底清洗、排除魚腥味后才可以放置其他的食品。那么有些什么方法可以清除這個魚腥味呢？下面就隨小編一起來看看。
1、食醋排除法　

待魚出冷庫以后，要把在蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并且要將庫房溫度保持在-50℃以下，隨后將食醋量為五十~一百克來配用，因為一般冷庫每一立方米容積的用醋量為五十~一百克；然后可用噴霧器將食醋向庫內(nèi)噴射，這期間庫房門要緊閉，以及要持續(xù)不斷的開動鼓風(fēng)機(jī)，使得食醋可快速的揮發(fā)在庫房內(nèi)，這樣可以使魚腥味被食醋能大量的吸收。通常4~24小時左右后可以將冷庫庫門打開，數(shù)小時后，食醋味就會被持續(xù)不斷的鼓風(fēng)給吹出冷庫外了。

2、臭氧排除法　

大家都知道，臭氧是具有強(qiáng)烈的氧化作用的，用它不但能幫我們消除這冷庫內(nèi)的異味，還能仰止其中微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可以使庫房內(nèi)的異味得到排除。但是有一點值得大家注意，就是冷庫內(nèi)如果有放置含脂肪較多的食物的時候，就最好不要使用臭氧處理的方法，因為這極有可能使脂肪氧化從而產(chǎn)生酸敗的現(xiàn)象?！?br />
3、甲醛排除法　　
待冷庫內(nèi)的貨物搬出后，用百分之二的甲醛水溶液(也就是福爾馬林溶液)進(jìn)行消毒，這樣也可以使冷庫內(nèi)的異味排除排掉。