雖是一個老生常談的話題，但要格外引起注意，這其中的關(guān)鍵問題有：

 

　　首先，要認(rèn)識到，與傳統(tǒng)普貨倉庫比，冷庫建設(shè)成本更高。據(jù)介紹，一般倉庫成本包括土地、規(guī)劃建設(shè)、設(shè)備和軟件系統(tǒng)引進(jìn)及使用、人員成本等。

 

　　然而，冷庫建設(shè)成本大約在3000~3500元每平方米，高端的冷庫建設(shè)成本約在5000元每平方米或者更高水平。

 

　　第二，如果是傳統(tǒng)食品企業(yè)，冷庫經(jīng)營還有季節(jié)性差異。比如，冰激凌生產(chǎn)企業(yè)可能會有明顯的淡旺季之分。很多企業(yè)，遇旺季出入庫量大，而淡季則很少甚至出現(xiàn)冷庫閑置現(xiàn)象。

 

　　第三，企業(yè)還要考量業(yè)務(wù)量。如果以電商業(yè)態(tài)為主，企業(yè)要考慮盈利能力能否支撐起冷庫的運營成本。

 

　　此外，冷庫建設(shè)還牽涉到食品安全問題，企業(yè)更要慎重對待，看是否能夠做到合規(guī)。

 

 

　　企業(yè)在經(jīng)一番了解后，準(zhǔn)備建冷庫時，問題又來了：

 

　　第一，憑什么建？有的企業(yè)準(zhǔn)備建庫是作為第三方儲存庫，最終依據(jù)只是交通便利這一條件，對產(chǎn)業(yè)鏈情況摸得卻不是太透，比如對于冷庫周邊區(qū)域以及上下游企業(yè)是否能提供穩(wěn)定的業(yè)務(wù)量也不十分清楚。此時，若冒然投資，建成后也定會導(dǎo)致“遭冷落”的尷尬境地。

 

　　第二，建什么類型庫？這與細(xì)分行業(yè)和經(jīng)營產(chǎn)品的特性有關(guān)。中物聯(lián)冷鏈委在研究中，將冷庫按溫度區(qū)間劃分為：超低溫庫、速凍庫、冷凍庫、冷藏庫、氣調(diào)庫等；按功能劃分為：加工型、倉儲型、配送型、批發(fā)市場型、宅配型等。

 

　　第三，建庫成本如何平衡？實踐中，冷庫的建設(shè)成本容易成為不少企業(yè)計算的重點，后期運營成本則考量不足。事實上，建設(shè)成本高、投資大的高端冷庫往往效益在后期顯現(xiàn)。

 

　　第四，運用倉庫技術(shù)是否越先進(jìn)越好。目前來看，冷庫中運用自動化技術(shù)確實能提高操作效率，但密集存儲技術(shù)更考驗物流標(biāo)準(zhǔn)化。企業(yè)在選擇時需要多參考技術(shù)專家和企業(yè)的適應(yīng)性。

 

　　總之，企業(yè)建冷庫要結(jié)合自身和市場情形進(jìn)行決策。而中物聯(lián)冷鏈委作為行業(yè)組織，將起到合理的引導(dǎo)作用。同時，近年來冷鏈委還配合國家制定了多項國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。并配合國標(biāo)委、商務(wù)部，清理整合了一大批規(guī)定落后、內(nèi)容相似的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，積極推動冷鏈強制性標(biāo)準(zhǔn)的制定。