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三亞正確管理小型冷庫(kù)為企業(yè)帶來(lái)較大收益

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2020-12-08 10:07:54

 小型冷庫(kù)是食品行業(yè)所有公司必不可少的控溫貯藏冷氣設(shè)備,對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬等兼具保鮮的功能,小型冷庫(kù)能有效性增加保質(zhì)期、存儲(chǔ)期。一但小型冷庫(kù)管理方法不當(dāng),造成的不良影響不堪設(shè)想,食品安全問(wèn)題尤其明顯。

  小型冷庫(kù)的安全使用,應(yīng)按設(shè)計(jì)構(gòu)思要求,充分發(fā)揮凍結(jié),冷凍專業(yè)能力,確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品品質(zhì),維護(hù)保養(yǎng)好小型冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房的管理要設(shè)專門小組,責(zé)任事故落實(shí)到人,每一個(gè)庫(kù)門,每件設(shè)備工具,都要有專人負(fù)責(zé)。安全使用實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,小型冷庫(kù)建筑在安全使用管理方法中,必需高度重視下述幾方面問(wèn)題:
  小型冷庫(kù)安裝圖
  1:堅(jiān)決杜絕圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱層受潮而失效。小型冷庫(kù)是用保溫材料建成的,兼具怕水,怕潮,怕熱氣,怕跑冷的特性,要把好冰,霜,水,門,燈五關(guān)。川堂和倉(cāng)儲(chǔ)的墻,地,門,頂?shù)榷疾豢捎斜?,水,有了要立即清除。小型冷?kù)庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)要立即掃霜,沖霜,以提升制冷工作效能。沖霜時(shí)必需按規(guī)程操作,凍結(jié)間最少要做到出清一次庫(kù),沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫(kù)內(nèi)不可有積水。
  2:在安全使用小型冷庫(kù)過(guò)程中,不應(yīng)有毀壞圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮隔汽層問(wèn)題的發(fā)生,堅(jiān)決杜絕屋面漏水侵入隔熱層。不可以用水清洗地面、頂板和墻面,要立即清除庫(kù)內(nèi)冰、霜和積水。不容許開展多水性作業(yè)的冷間,決不允許開展多水性作業(yè)生產(chǎn)。
  3:防止凍融循環(huán)毀壞冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。小型冷庫(kù)冷間應(yīng)按照設(shè)計(jì)構(gòu)思的用途安全使用。要不是專設(shè)的兩用冷凍間,高、低溫冷凍間不可以混淆安全使用。沒有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物,不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷凍間,以保證商品質(zhì)量,防止毀壞小型冷庫(kù)。在沒有商品存放或冷加工時(shí),也要保持適宜的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境溫度,凍結(jié)間和低溫冷凍間應(yīng)在-5℃以下,不可升到0℃以上,要不然造成小型冷庫(kù)凍融循環(huán)。高溫冷凍間和冷卻(預(yù)冷)間應(yīng)在露點(diǎn)溫度以下,否則庫(kù)內(nèi)滴水受潮。小型冷庫(kù)要調(diào)節(jié)進(jìn)貨的總數(shù)和把握科學(xué)合理的庫(kù)溫,不致使庫(kù)產(chǎn)生滴水。需注意防熱橋處理有沒有毀壞,一旦發(fā)現(xiàn)要立即修復(fù)。
  4:避免出現(xiàn)地面凍脹和毀壞樓(地)面。小型冷庫(kù)架空防凍地面下的架空層,做為高溫冷凍間安全使用的,其架空層下地面又未作隔熱層的,其環(huán)境溫度要調(diào)節(jié)在0℃以上。加熱防凍的地面,要定期維護(hù)小型冷庫(kù)地面下通風(fēng)管道有沒有結(jié)霜堵塞和積水(油管加熱的要查驗(yàn)油管有否阻塞不通和毀壞漏油),回風(fēng)(油)環(huán)境溫度是不是符合規(guī)定,避免出現(xiàn)因操作管理方法不當(dāng)而造成地面凍脹。小型冷庫(kù)自然通風(fēng)加熱防凍地面,除查驗(yàn)風(fēng)道內(nèi)有沒有結(jié)霜外,通風(fēng)管道端口嚴(yán)禁堆放物品,影響自然通風(fēng)。
  5:小型冷庫(kù)的地面和樓面的安全使用荷載,設(shè)計(jì)說(shuō)明書都有規(guī)定。庫(kù)內(nèi)商品堆垛重量、運(yùn)輸工具及其裝載量,以及吊軌的安全使用載重量,都不可以超過(guò)規(guī)定的安全使用荷載。小型冷庫(kù)不可以采用倒垛的方法。脫鉤脫盤時(shí),不容許在樓(地)面摔擊。更不可以將多水分的商品直接散鋪在樓面或地面上凍結(jié)。要不然,會(huì)毀壞樓、地面,重則會(huì)造成事故的發(fā)生。
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