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水果保鮮冷庫使用注意事項

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2021-09-01 09:14:31

 水果入庫前的消毒處理:

  水果在放入保鮮冷庫前冷庫需要經(jīng)過消毒處理。保鮮冷庫消毒使用的消毒劑通常是硫磺,用量一般情況下是一公斤硫磺用于100立方保鮮冷庫的消毒。消毒之后用鋸末點燃封閉兩天時間。保險坑苦每次入庫的量不宜過大,每天進貨量有10%左右就可以。

  水果入庫前的篩選:

  水果在進入保鮮冷庫前都要經(jīng)過嚴格的篩選,需要發(fā)生腐爛或者是已經(jīng)存在傷口的水果篩選出來,以免發(fā)生大面積腐爛變質(zhì)。水果傷口無論大小都會對水果質(zhì)量造成影響,所以禁止有傷口的水果入庫。把經(jīng)過篩選的水果經(jīng)過預(yù)冷運進保鮮冷庫:水果在陰涼、干燥環(huán)境中放置一夜,天亮前搬至庫內(nèi)。如果要長時間進行儲存使用保鮮袋分批盛裝輕輕地放到保鮮冷庫內(nèi),嚴謹大量的堆垛,動作要輕,避免在搬運的過程中碰撞。

  水果出庫時的注意事項:

  跟入庫一樣,水保在出保鮮冷庫也要逐步適應(yīng),直接出庫會導(dǎo)致水果便面水珠凝結(jié),或?qū)е滤伾l(fā)暗,或?qū)е驴诟凶儾?,或?qū)е赂癄€。水果在保鮮冷庫的保存注意事項:升溫溫度以每次高出果溫2℃~4℃為宜,相對濕度75%~80%。當保鮮冷庫的溫度與外界溫度相差4℃~5℃時即可出庫。

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