冷庫的圍護墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計除滿足強度和穩(wěn)定性外，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的連續(xù)性,使之符合建筑熱工要求。因為冷庫的屋面結(jié)構(gòu)受太陽直接照射的時間較長,受氣溫變化的影響、會產(chǎn)生膨脹或收縮變形，所以采用預(yù)制構(gòu)件、使變形在構(gòu)件之間進行調(diào)整。從而減小總變形，為了防止因屋面伸縮對墻體產(chǎn)生的不利影響?？稍谖菝娼Y(jié)構(gòu)與墻體之間設(shè)計成滑動接觸面，由于水果冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏；所以需要通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

水果冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造不僅要有足夠的抗凍性能，還能防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。因為室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分、水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞；所以要設(shè)置防潮隔熱層、使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。此外，中型水果冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)，因土壤凍結(jié)后體積膨脹、會引起地面破裂及整個建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴重的會使冷庫不能使用。為此低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理,以防止土壤凍結(jié)。

水果冷庫建筑和設(shè)計的時候都要做到嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性，以此來保障冷庫的使用壽命，延長冷庫的使用年限。