三亞偉航制冷設(shè)備有限公司

熱線電話:181 8973 9688

新聞中心

三亞偉航制冷設(shè)備有限公司


聯(lián) 系 人:錢先生
聯(lián)系電話:181 8973 9688
地   址:海南省三亞市吉陽區(qū)荔枝溝抱坡路津海建材城5排24號

公司新聞

三亞冷庫的消菌殺毒

[點擊量: ][來源:admin]

2022-02-13 11:45:17

 冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。

酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈,并保持庫房溫度在50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,用噴霧器向庫內(nèi)噴射,先將庫房門關(guān)閉嚴密,斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機,讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動,使食醋大量吸收魚腥味。

?
@2014 版權(quán)所有 三亞偉航制冷設(shè)備有限公司 ICP備案號:瓊ICP備20001520號
聯(lián)系人:錢先生   手機:181 8973 9688   地址:海南省三亞市吉陽區(qū)荔枝溝抱坡路津海建材城5排24號