食品保鮮冷庫的誕生為人們的生活帶來了很大的幫助，但是食品保鮮冷庫在冷庫建造安裝完成之后需要正確操作應(yīng)用食品保鮮冷庫，如此一來才可以讓冷庫工程應(yīng)用效果更加好，冷庫工程的壽命也更長，下面天津冷庫公司的小編就給大家講解食品保鮮冷庫在使用中的常見誤區(qū)，讓你在應(yīng)用時(shí)防止踩雷。

一：將沒有提早預(yù)冷的食品直接放進(jìn)冷庫

無論是低溫冷庫，或是中高溫冷庫，全是食品的貯存場所，不可以做為制冷設(shè)備應(yīng)用。可以直接將未經(jīng)冷凍的食品放進(jìn)冷庫，會(huì)增加設(shè)備的運(yùn)行功率，增加設(shè)備損耗。尤其是在夏天，常溫的食品溫度較高，熱氣會(huì)揮發(fā)在冷庫內(nèi)，影響別的食品。

二：冷庫的食品貨架直接靠墻貼地

許多經(jīng)營者對于食品冷庫的貨品存放有很大誤區(qū)，認(rèn)為冷庫不會(huì)有很多灰塵，食品隨意擺放也不會(huì)有食品安全問題。但其實(shí)嚴(yán)格意義上講，冷庫也是食品庫房的一種，因而要與常規(guī)的食品儲(chǔ)存場所一樣。

三：冷庫定期除霜就好，不定期打掃

商超常用的冷庫一般全是用隔熱材料建成的，與制冷設(shè)備一樣，都有怕水、怕潮的特性。如果只進(jìn)行定期除霜，除霜后的水汽會(huì)附著在冷庫墻體上和地面上，低溫狀態(tài)下會(huì)結(jié)成冰，再加上超市的冷庫門開合頻率較高，冰反復(fù)融化凍結(jié)，會(huì)使冷庫整體保溫和制冷功效降低。

四：冷庫一直是低溫狀態(tài)，會(huì)有病菌問題

近段時(shí)間，全球新冠疫情仍在持續(xù)蔓延，由于新冠病毒耐低溫不耐高溫的特性，國內(nèi)多次出現(xiàn)進(jìn)口食品冷鏈運(yùn)輸造成“病毒偷渡入境”的事件發(fā)生。與新冠病毒一樣耐低溫的大腸桿菌、沙門氏菌、假單胞菌、明串珠菌等，都無法在冷藏甚至低溫冷凍狀態(tài)下將其殺死，只能活性降低。對于應(yīng)用頻率較高的冷庫，微生物會(huì)更容易活躍繁殖。